Menu restaurace
Chutovy Zazitok je prémiová restaurace pro večery, kdy má jídlo vlastní rytmus. Naše kuchyně vychází ze sezóny, z pečlivé práce s dostupnými surovinami a z pozornosti k detailu na talíři i u stolu. Nabídka se přirozeně proměňuje, aby každý chod odpovídal okamžiku, ve kterém jej podáváme.
Vyberte si jednotlivé chody podle vlastní chuti, nebo nechte večer vést degustačním menu šéfkuchaře. Při rezervaci můžete požádat o aktuální podobu nabídky; každá návštěva začíná osobní domluvou o stole a tempu vašeho večera.
01 / Sezónní kuchyně
Sezónnost pro nás není dekorativní slovo v jídelním lístku. Je to způsob, jak nechat kuchyni pracovat s tím, co je právě vhodné pro aktuální dobu, a jak držet nabídku živou i při zachování jejího klidného charakteru. Jednotlivé úpravy proto mohou během sezóny jemně měnit podobu. Při rezervaci i přímo u stolu se můžete zeptat na aktuální menu a obsluha vám jej ráda přiblíží.
Začátek pro stůl
Předkrmy otevírají večer lehce a soustředěně. Mohou dát stolu první společný moment, aniž by určovaly pevný způsob servisu. Obsluha pomůže sladit jejich výběr s tím, zda chcete začít jemně, tepleji nebo nechat večeři plynout ve více krocích.
Střed večeře
U hlavního chodu dáváme přednost vyvážené skladbě před rychlou kategorií. Zeleninová, masová i rybí cesta má vlastní charakter, pečlivou přípravu a promyšlený doprovod. Aktuální úpravu vám personál upřesní tak, aby volba odpovídala vašemu večeru.
Zakončení
Dezert, koktejl nebo víno mohou uzavřít večeři stejným klidným tempem, v jakém začala. Nabídka níže nabízí několik směrů pro sladkou tečku i nápojový doprovod. Pokud hledáte konkrétní náladu zakončení, obsluha vám pomůže vybrat při osobní návštěvě.
02 / Předkrmy
Začátek večeře může být lehký, svěží nebo o něco plnější. Každý předkrm stavíme jako samostatný okamžik, který zároveň nechává prostor pro další chody a rozhovor u stolu.
Lehký úvod postavený na jemné struktuře, svěží kyselosti a teplotním kontrastu. Kuchyně pracuje s aktuální sezónní podobou tak, aby předkrm působil čistě a soustředěně, nikoli jako pouhá příloha. Přesné provedení pro daný večer vám potvrdí obsluha.
Pro hosty, kteří hledají čerstvý kontrast k zeleninovému začátku, nabízíme jemně vedený rybí nebo mořský předkrm. Důraz je na čistotu chuti, lehkost servisu a přesnou úpravu, která nenaruší rytmus další večeře ani nezatíží první společný okamžik.
Teplejší chod přináší plnější začátek bez zbytečné těžkosti. Pracuje s příjemným teplem, omáčkou nebo výpekem a s texturou, která zve k pomalému ochutnávání. Je vhodný, pokud chcete nechat večer začít o něco výrazněji a stále mu ponechat lehkost.
03 / Hlavní chody
Hlavní chod volíte podle chuti a nálady, ne podle pevně dané šablony. V každé cestě hledáme rovnováhu mezi hlavní složkou, omáčkou a přílohou, aby talíř zůstal plnohodnotný a přitom přirozený pro pokračování večera.
Plnohodnotná zeleninová volba staví na vrstvení chutí, pečlivé skladbě a omáčce, která propojí jednotlivé části talíře. Nejde o doplněk k jiné volbě, ale o samostatný hlavní chod s vlastním tempem. Na aktuální podobu se můžete zeptat při rezervaci i přímo v restauraci.
Masová volba pracuje se šťavnatostí, výpekem a přílohou v vyváženém celku. Kuchyně ji vede bez zbytečné okázalosti: důležitá je poctivá příprava, správný okamžik servisu a chuť, která má dostatek prostoru vyniknout vedle dalších chodů i nápojů.
Rybí varianta nabízí lehčí, ale stále slavnostní střed večera. Soustředí se na čistotu chuti a sezónní doprovod, který ji přirozeně podpoří. Protože se nabídka proměňuje, konkrétní provedení neváže kuchyni na jeden den; obsluha vám ráda sdělí aktuální možnosti.
04 / Degustační menu
Degustační menu je souvislá cesta sezónní kuchyní pro hosty, kteří chtějí svěřit večer vedené skladbě chutí. Nejde o pevný seznam bez kontextu, ale o promyšlené navazování jemných i výraznějších okamžiků, které dávají společné večeři klidný rytmus.
Konkrétní podoba se odvíjí od aktuální sezóny a práce kuchyně. Díky tomu může každý chod přirozeně navázat na předchozí a celý večer zůstává otevřený rozhovoru, prostoru mezi talíři i pozornosti k detailu.
Aktuální podoba degustačního menu vychází ze sezóny a z nabídky kuchyně v daném období. Při rezervaci nebo na místě vám rádi přiblížíme, jaký charakter má právě připravovaný večer.
Degustace patří hostům, kteří chtějí stolovat bez spěchu a dát vedle jídla místo i rozhovoru. Je to volba pro společný večer, ne pro rychlé odbavení jednotlivých chodů.
Při rezervaci můžete požádat o bližší informace k aktuálnímu menu i nápojové nabídce. Vše směřuje k osobní návštěvě a k přípravě stolu, který bude odpovídat vašemu záměru.
05 / Dezerty
Sladká tečka nemusí večer uzavřít rychle. Může být svěží, plnější nebo jen drobná a nechat prostor pro další rozhovor nad sklenkou.
Svěží závěr vhodný po více chodech pracuje s lehkostí a s jasným chuťovým směrem. Může navázat na ovocný či jemně kyselý tón sezóny, jeho konkrétní podoba se však přirozeně proměňuje. Aktuální úpravu vám ráda přiblíží obsluha.
Pro hosty, kteří chtějí výraznější zakončení, připravuje kuchyně dezert s čokoládovým nebo krémovým charakterem. Důležitý je kontrast textur a teplot, nikoli pevně daný recept. Výsledkem má být klidná sladká tečka, která večer nepřebije, ale nechá jej doznívat.
Pokud nemáte chuť na celý dezert, můžete zvolit menší sladký okamžik k nápoji. Je to nenápadný způsob, jak uzavřít stolování a přitom ponechat místo pro koktejl nebo víno. Na aktuální nabídku se zeptejte přímo u stolu.
06 / Bar
Naše craft cocktails jsou součástí večerního servisu, ne samostatným představením. Vycházejí z promyšlené práce s chutí, vyvážeností a okamžikem, ve kterém přicházejí ke stolu. Mohou otevřít večer, doprovodit jeho střed nebo nabídnout pomalé zakončení po dezertu.
Konkrétní nabídka se může měnit stejně jako kuchyně. Při osobní návštěvě se můžete obrátit na obsluhu s tím, jakou náladu v nápoji hledáte; pomůže vám projít aktuální možnosti bez spěchu a bez zbytečně složitých formulací.
Víno vnímáme jako přirozenou součást stolování a společného času u stolu. Výběr nabízí prostor pro různé chutě i pro proměnlivý charakter sezónního menu, aniž by předem vnucoval jedinou správnou cestu ke konkrétnímu chodu.
Pokud chcete svou volbu probrat, obsluha vám při osobní návštěvě vysvětlí aktuální nabídku a pomůže hledat nápoj, který bude ladit s vašimi preferencemi i s tempem celé večeře. Doporučení zůstává osobní a navazuje na to, co si skutečně vyberete.
07 / Informace k menu
Informace o alergenech poskytuje obsluha k aktuálně podávaným jídlům a nápojům. Protože se sezónní nabídka může měnit, nejpřesnější je zeptat se přímo při návštěvě nebo při domluvě rezervace. Rádi vám sdělíme informace vztahující se k podobě menu, která je právě připravována.
Neslibujeme bezalergenní kuchyni ani předem dané úpravy. Naším cílem je, aby host dostal srozumitelnou a aktuální informaci pro vlastní rozhodnutí před objednáním.
Sezónní menu se může průběžně proměňovat podle aktuální práce kuchyně a dostupné nabídky. Text na této stránce představuje charakter jednotlivých směrů, zatímco přesnou podobu jídel vám potvrdíme při rezervaci nebo přímo v restauraci.
Tento přístup chrání přirozený rytmus sezónní kuchyně a zároveň vám dává možnost plánovat osobní návštěvu s jasnější představou o tom, co bude pro váš večer vhodné.
Máte-li otázku k aktuálnímu menu nebo k informacím o alergenech, uveďte ji při rezervaci. Obsluha tak může pro vaši osobní návštěvu připravit správné a aktuální informace.
08 / Rezervace
Stůl v restauraci je začátkem osobní návštěvy, během níž můžete poznat aktuální podobu sezónního menu vlastním tempem. Ať plánujete večeři ve dvou, setkání s blízkými nebo soustředěný degustační večer, rezervace nám dává prostor připravit vám odpovídající přivítání.
Požádejte o stůl pro osobní návštěvu restaurace a při domluvě si ověřte aktuální podobu menu. Rezervace není platba ani online objednávka; je to přímá cesta k večeru, který může mít vlastní rytmus od prvního chodu až po poslední nápoj.
Rezervovat stůlPro soukromé a firemní večery můžete požádat o osobní domluvu gastronomického a společenského programu. Offline pokerový salonek je samostatný prostor pro dospělé hosty; případný zájem o jeho podobu vždy řešíme jako osobní návštěvu bez online hry či sázení.
Požádat o soukromý večerVstup do pokerového salonku od 18 let. Pouze osobní návštěva.
Nejaktuálnější podobu sezónního menu a praktické informace k vaší návštěvě získáte při rezervaci nebo přímo v restauraci. Rádi vám přiblížíme, jak nabídka právě vypadá, abyste si mohli vybrat večer, který bude mít chuť i tempo podle vás.
Používáme cookies pro správné fungování webu a pro zlepšení vaší návštěvy. Podrobnosti najdete v zásadách používání cookies.
Wonderstar s. r. o.
Pokerový salonek je určen výhradně dospělým hostům a funguje pouze jako osobní offline návštěva. Potvrďte prosím, že vám bylo alespoň 18 let.
